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鲔鱼鸡肉煎饼

活劳心劳力,
常觉得体力不济,精神不佳?
也许可以透过摄取优质蛋白质来改善!
不妨做个简单的「鲔鱼鸡肉煎饼」,
让鲔鱼富含的DHA活化脑力、
鸡肉与蛋的蛋白质及各类营养素补充体力,
而且做法很简单,冷食也美味
不论当成早餐或便当菜都挺适合唷~♪


【鲔鱼鸡肉煎饼♪】
(7个,1个约60大卡)


材料:
罐头鲔鱼肉 70g、鸡胸绞肉140g、蛋1个、盐/黑胡椒粒 各1/4小匙

作法:
1.将所有材料倒入盆中,搅拌均匀

鲔鱼鸡肉煎饼


2.取一个不沾平底锅,不用倒油,直接用小汤匙将肉馅舀入锅中,用汤匙背稍微压平成饼状

鲔鱼鸡肉煎饼


3.开小火,盖上锅盖闷煎约3分钟后,将煎饼翻面


4.续闷煎约3分钟至2面金黄熟透即可

鲔鱼鸡肉煎饼

Tips:
1.鲔鱼及鸡绞肉的比例及用量可依个人喜好调整
2.此食谱使用油渍鲔鱼罐头,故入锅煎时不用加油,若使用水煮鲔鱼罐头,可另用少许油热锅
3.建议煎饼可做小块且薄一点,煎的时间就不用太长,成品也比较可爱
4.传统市场较难买到鸡绞肉,建议可至大卖场或生鲜超市购买,或自行使用调理机处理成绞肉,
 建议可一次多处理一些,再分装冷冻保存。

 

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