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三色甜椒炒鲜贝

小帆立贝肉是本道菜的主角

取扇贝的清肉己经处理过约7分熟

料理时简单抄炒一下就可以上桌了

三色甜椒炒鲜贝

 

 准备材料:

小帆立贝肉、红甜椒、黑木耳、芦笋、 杏鲍菇、玉米笋等

 料理做法:

1.先把材料洗净、切好备用。

2.用点油先爆香蒜头后,把其他材料一起放下去快炒。

3.放入小帆立贝一起拌炒均匀。







4.洒一点米酒 ,调味,依家人口味喜好加点蚝油或其他调味。

5.起锅前用一点太白粉勾芡一下即可。

色、香、味~~俱全的甜椒三色炒鲜贝即可上桌

 

※主材料小帆立贝肉亦可改成大生干贝(腰子贝) 或小生干贝

 副材料亦可选用用百合、芦笋、红黄甜椒等(百合烩鲜贝)

 

或用白果、红甜椒、甜豆、生香菇(白果炒鲜贝)

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