覆盆子果酱 - 威尼斯娱乐平台_威尼斯娱乐城_威尼斯娱乐官网
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覆盆子果酱

这是我第二次煮果酱〜

第一次是2016年第100道「爱上!立方体甜点与面包-草莓蛋糕」,煮了小小一罐草莓果酱。第二次是「保罗-维多利亚海绵蛋糕」煮了一锅覆盆子果酱。有别上回少量煮,这回刚好遇上产季有促销,原买500公克,隔天又去补买500公克,照着阿季食谱一次煮上1 公斤。

当一次煮1 公斤果酱〜

在浅锅放入覆盆子和白酒醋,随着热气翻腾「啵波波」煮果酱的声音,在我听来好迷人。当木匙翻动着「啵波波」覆盆子,此时的我就像巫婆在煮汤,当下若有人进厨房找碴,巫婆拿着沾附果酱的木匙轻轻一挥,找碴之人将瞬间变成石头XD。

在阿季覆盆子贴文,咪咪亚留言「蔡珠儿说像是吃下一口梦」。这句读来似曾相似,于是我重翻「红焖厨娘P.19-21」,文中写道〜原来早在两千前中国就有此物,药典说它能泽肌乌发、补中益气、固精壮阳……。立马转头对老爷说 : 你要多吃覆盆子果酱。老爷 : 为什么?煮妇 : 因为药典说它是壮阳药! ! ! (二人齐声大笑)

因为覆盆子果酱〜

第一次尝试瑞可达起司配着果酱吃,第一次尝试荷包蛋沾着果酱吃。一直以来,对IKEA肉丸淋完肉酱还得舀上一勺果酱不太能理解,总嘱咐不要果酱,在吃覆盆子果酱抺在撒了白胡椒荷包蛋的当下,那个不太能理解的偏见终于豁然开朗,原来咸甜可以无违和、可以同欢乐! ! !

当〜不太能理解的的偏见豁然开朗,另一个〜很能理解的偏见又跑出来,这个很能理解的偏见叫〜果酱要自己煮才好吃啊! ! !

【材料】

覆盆子、白酒醋、砂糖

【作法】

在宽口浅锅中放入覆盆子和白酒醋

 

开中至小火,以木匙背面轻轻推动水果使其受热均匀,直到水果表面变软并渗出果汁

转中至大火,将砂糖撒至水果表面,待砂糖融化即可用木匙不时推动覆盆子

大约煮15分钟


在冰过的盘子中滴入少许果酱,如果果酱凝结没有化开,那就表示煮好了。

【看图说故事】

准备给「维多利亚海绵蛋糕」抺上果酱之际,忽然想到「覆盆子果酱」还没拍上菜照呢

 

于是「抺刀+果酱」速速拍照,拍完再继续给维多利亚海绵蛋糕抺上果酱XD

 

煮好果酱次日〜

给老爷准备「优格+覆盆子果酱」当早餐。

夫 : 为什么不是淋蜂蜜?

妻 : 哦,因为你该吃壮阳药了! ! !

……(待他吃完)

妻 : 这碗壮阳药如何?

夫 : 不错! ! !

待鹅子起床,换清新版问话。

母 : 今天早餐吃优格+覆盆子果酱。

……(待他吃完)

母 : 这碗味道如何?

鹅 : 优格很一般,果酱比优格好吃XD

 

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