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日式腌萝卜

腌大根》
其实就是"日式腌萝卜"
天气渐热,胃口差
做些冰凉的小菜,酸酸甜甜真的很开胃
因为真的好简单,所以连影片都不用
不啰嗦,快来看怎么做吧

☀材料:
白萝卜一根(中型)
盐15g
糯米醋或白醋40g
细砂糖100g
柠檬汁5g

☀作法:
1.白萝卜洗净,削皮

日式腌萝卜

2.将洗净的白萝卜,切条状或丁状(依个人喜好)


3.切好的白萝卜,放入大碗或钢盆中,加入盐巴拌匀,放半个小时去涩


4.半个小时后会出很多水,先倒掉,再用"开水"洗净,以免太咸
5.洗净的白萝卜直接加入糖、醋、柠檬汁,略拌匀,放冷藏半天即可食用

日式腌萝卜

小叮咛:
1.食谱的调味料的量是"比例",萝卜更多或更少,自行视情况调整
2.第一次先照比例制作,觉得喜欢甜一点或酸一点再适量调整糖或醋
3.柠檬汁可提升口感的层次,不建议省略呦

 

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